Той представлява неразтворимата част на млякото, която съдържа около 80% от млечните протеини.

Перфектният избор за прием преди лягане, който ще подхранва мускулатурата Ви с аминокиселини почти през цялата нощ. Най-добрият вариант за протеин, който може да се намери на пазара. Причината за това е, че той се извлича от млякото чрез процесът ултрафилтрация без употреба на химични субстанции. Така се запазват до голяма степен редица ценни биологични вещества, които са важни както за имунната система, така и за растежът на мускулите.

Познати са две форми на казеинът:

1.  Мицеларен казеин – най-популярната и бавно разтворима форма на казеина, която обикновено се произвежда чрез процес на микрофилтрация
2. хидролизиран казеин – форма на предварително обработен казеин, който се абсорбира по-бързо

Други нощни протеини – съществуват и доста варианти като матрични протеини, които имат средно около 8 часов аминокиселинен разпад, което ди прави отново перфектни спрямо разбирасе нуждите на отделният организъм.